Chauffer une poêle à feu moyen. Vaporiser de l'huile d'olive sur les deux côtés du poulet.

Assaisonner de sel, poudre d'ail et origan sur les deux côtés.

Cuire dans la poêle environ 7-10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Mettre de côté et laisser reposer.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter la poudre d'ail et le yaourt grec. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Former une boule de pâte à la main. Laisser reposer la pâte.

Trancher ⅓ d'un oignon rouge en morceaux de taille égale. Couper 1-2 petites tomates en tranches.

Dans un bol, mélanger le yaourt grec (50g), le jus d'un demi-citron, une pincée de sel, de l'aneth haché et une gousse d'ail émincée. Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Étaler la boule de pâte en une forme plate de pain pita. Cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étaler le tzatziki au centre du pain pita. Ajouter les tranches d'oignon rouge et de tomate sur le tzatziki. Couper le poulet cuit en petits morceaux et les disposer sur les légumes. Fermer le pain pour envelopper les garnitures.