Préparer la vinaigrette : Mélanger 60g de yaourt grec à 0,2% de matière grasse avec 2-3g d'huile d'olive en spray, le jus de demi-citron, 5g de moutarde, une pincée de sel, du poivre noir, ¼ cuillère à café de poudre d'ail, et du dill frais haché. Réserver.

Pour les légumes : Utiliser de la laitue romaine (environ 280g) et deux poignées d'épinards (60g). Laver et égoutter.

Pour la source de protéine : Assaisonner deux cuisses de poulet désossées (180g total) avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre, et de l'origan. Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à travers, environ 7-10 minutes de chaque côté.

Ajouter de l'avocat comme source de matières grasses saines, en utilisant une demi-avocat coupé en tranches.

Assembler la salade dans un grand bol en commençant par la laitue et l'épinard. Ajouter les tranches d'avocat.

Une fois le poulet cuit, le laisser reposer quelques minutes, puis le couper en morceaux. Ajouter le poulet au bol de salade.

Pour une touche finale, préparer une sauce crémeuse avec 6g de beurre de cacahuètes, puis arroser le poulet de cette sauce.

Ajouter le fromage feta émietté sur le dessus de la salade pour compléter. Mélanger délicatement la salade avec la vinaigrette réservée avant de servir.