Ingrédients
- Ail (3 gousses)
- Tomates cerises (250 g)
- Thon en conserve au naturel (150 g)
- Huile d'olive (2 càs)
- Eau (2 càs)
- Sel (1 càs)
- Poivre noir (5 g)
- Piment en flocons (5 g)
- Spaghetti classique ou Nouilles de konjac (100 g)
Informations nutritionnelles
| Information | Quantité |
|---|---|
| Calories (cal) | 372 |
| Glucides (g) | 29g |
| Lipides (g) | 10g |
| Protéines (g) | 47g |
Étapes de Réalisation
Commencer par un petit oignon rouge, enlever la peau et le couper en morceaux. Utiliser également un oignon blanc si désiré. Tout hacher et mettre de côté.
Prendre 2 gousses d'ail, les écraser avec un couteau pour enlever facilement la peau. Enlever les racines et hacher finement, comme les oignons.
Prendre 100 grammes de céleri-rave, enlever la peau. Le céleri vert est aussi utilisable. Couper dans le sens de la longueur puis en cubes. Faire de même avec le céleri ordinaire.
La dernière légume sera une carotte de 100 grammes. Enlever la peau, couper en morceaux, puis essayer de couper en cubes de la même taille que le céleri. Mettre tous les légumes de côté.
Dans un petit bol, ajouter 4 cuillères à soupe de purée de tomate concentrée (environ 10 grammes par cuillère). Ajouter un petit peu d'eau, mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Préparer 400 grammes de bouillon. Utiliser du bouillon de légumes, de poulet ou de bœuf selon la préférence.
Ajouter un peu d'huile dans une poêle, ajouter les légumes et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendres et colorés. Une fois colorés, il est temps d'ajouter 200 grammes de viande hachée à 5-7% de matière grasse.
Incorporer la viande dans la poêle et la défaire avec une cuillère en bois. Continuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que toute la viande soit bien dorée, ce qui développera beaucoup de saveurs.
Après 5 à 7 minutes, ajouter la purée de tomate complète, bien mélanger jusqu'à ce que tout dans la poêle soit couvert de tomate. Une fois que tout a pris une belle couleur, ajouter le bouillon.
Ajouter du sel et du poivre pour l'assaisonnement, ainsi que des flocons de chili ou de l'origan si désiré. Laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle fermé pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Pour les pâtes, choisir entre 100 grammes de spaghetti réguliers par personne ou des nouilles shirataki pour une option très faible en calories. Préférer les spaghetti réguliers pour cette recette.
Cuire 100 grammes de spaghetti comme indiqué, puis ajouter la moitié de la sauce bolognese sur une assiette. Cette quantité suffit pour 2-3 personnes. La recette entière contient 372 calories, 29g de glucides, 10g de lipides et 47g de protéines.