Commencez par couper les pommes de terre en dés et les couvrir avec de l'eau bouillante. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sel, le poivre, le curcuma et la coriandre hachée. Écrasez le mélange à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Incorporez l'œuf au mélange de pommes de terre pour lier les ingrédients. Si vous désirez ajouter du fromage, intégrez des petits morceaux de Kiri à ce moment.

Formez des galettes avec le mélange. Roulez-les légèrement dans la farine pour les enrober.

Chauffez un peu d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Servez les galettes chaudes, accompagnées de salade ou de légumes de votre choix pour un repas équilibré.